H-2BEmpresa com histórico de patrocínio no governo
REG. 3236367
Sous Chef de Operações
Gate Gourmet, Inc.
- Local: Las Vegas, NV
- Área: Hospitalidade & Alimentação
- Visto provável: H-2B
- Vaga vista pela última vez em 20/07/2026
Sous chef de operações na Gate Gourmet em Las Vegas, NV; foco em operações de catering aéreo.
Cadastro grátis — o contato e o link oficial da vaga ficam no portal.
Descrição da vaga
Tradução automática do anúncio original do empregador.
Estamos à procura de pessoas motivadas e engajadas para ajudar a tornar as viagens de todos melhores.
• Reportando-se ao Executive Sous Chef ou ao Executive Chef da unidade, o Sous Chef, Operations auxilia o Executive Sous Chef Operations ou o Executive Chef no planejamento e preparo de refeições para clientes de companhias aéreas.
• Fornece experiência culinária e liderança; promove serviços de alimentação de qualidade e garante que os requisitos de segurança alimentar e saneamento sejam seguidos.
• Impulsiona o esforço de produção de alimentos com a assistência dos Food Supervisors. Faixa Salarial Anual/Taxa por Hora:
• $70.000 por ano
• Folga remunerada
• 401k, com contrapartida da empresa
• Seguro de vida patrocinado pela empresa
• Planos médico, odontológico e oftalmológico
• Seguro voluntário de invalidez de curto/longo prazo
• Planos voluntários de vida, acidentes e hospitalares
• Programa de Assistência ao Empregado
• Benefícios de transporte
• Descontos para funcionários
• Refeições quentes e saudáveis gratuitas para cargos de operações da unidade
Deve ser capaz de passar por uma verificação de antecedentes de 20 anos através do processo de verificação de registros criminais (CHRC) baseado em impressões digitais do Federal Bureau of Investigation (FBI) no Harry Reid International Airport
Principais Deveres e Responsabilidades:
• Responsável por garantir que as especificações de alimentos e os objetivos de mão de obra atendam a todos os requisitos da Empresa e do cliente
• Supervisiona o departamento quanto à qualidade e quantidade; garante que os itens sejam produzidos e datados de acordo com a especificação, e que o sistema de codificação seja seguido corretamente (ou seja, - FDA, USDA, HAACP e outros regulamentos governamentais)
• Mantém o controle de presença, prepara a documentação, organiza cada turno e designa funcionários para seções específicas (otimização de escala)
• Solicita matéria-prima do almoxarifado e produz refeições extras de última hora conforme necessário
• Prepara a folha de produção diária e designa tarefas aos funcionários; trabalha com e direciona os funcionários através do uso da folha de produção e contagem de passageiros
• Responsável por todos os itens alimentícios após requisitá-los do almoxarifado; treinamento e treinamento recorrente de todos os funcionários sobre os procedimentos adequados de preparo
• Garante que os procedimentos de segurança sejam seguidos; mantém a limpeza durante o turno para garantir um produto de qualidade
• Gerencia a produção diária de cozinhas quentes e/ou frias para qualidade e consistência
• Garante a conformidade com a política de Salários e Horas da empresa, incluindo garantir que os funcionários façam as pausas para descanso e refeição e garantir que os processos da empresa sejam seguidos.
• Treina e monitora os funcionários sobre os procedimentos de trabalho adequados para garantir a produtividade máxima com despesas mínimas de mão de obra e alimentos.
• Monitora o planejamento diário de mão de obra e escala os funcionários.
• Responsável pela retenção de funcionários e redução da rotatividade de pessoal.
• Responsável por orientar, aconselhar e preparar ações corretivas para os funcionários em conformidade com o(s) acordo(s) coletivo(s) de trabalho aplicável(is).
• Analisa e garante que os funcionários na cadeia de comando estejam nos centros de custo corretos e com os cargos corretos.
• Analisa e garante que as taxas de pagamento dos funcionários representados pelo sindicato estejam corretas com base nas escalas salariais e antiguidade.
• O funcionário deve concluir todo o treinamento exigido pela empresa, incluindo, mas não se limitando a, ServSafe
• Conformidade com todas as políticas, procedimentos e processos exigidos pela empresa, incluindo, mas não se limitando ao treinamento exigido
Qualificações
Educação:
• Diploma de associado em Artes Culinárias ou certificação em Artes Culinárias preferencial.
Experiência Profissional:
• Mínimo de 1-3 anos de experiência como Chef e/ou Sous Chef exigido.
• Experiência em culinária asiática.
• Mínimo de 7 anos de experiência como cozinheiro exigido.
• Experiência anterior de supervisão trabalhando em um ambiente de alto volume, manufatura, produção de alimentos, restaurante ou catering preferencial.
• Experiência em catering a bordo ou experiência em um ambiente de serviço de alimentação de alto volume preferencial.
Habilidades Profissionais:
• Capacidade de cozinhar refeições de acordo com especificações detalhadas.
• Capacidade de trabalhar em um ambiente acelerado e orientado por prazos.
• Deve ter habilidades de liderança fortes e eficazes, e a capacidade de gerenciar com sucesso uma equipe de cozinheiros.
• Experiência atual ou anterior em relações trabalhistas é um diferencial, mas não exigido.
• O candidato deve sentir-se confortável com todos os níveis de funcionários e ter a capacidade de impulsionar mudanças positivas no programa.
• Capacidade de treinar outros exigida.
• Deve ter a capacidade de dar feedback negativo e positivo aos funcionários diariamente.
• Excelentes habilidades de gerenciamento de tempo exigidas. Capacidade de lidar com múltiplas tarefas sem perder o foco nas prioridades.
• Fortes habilidades organizacionais, analíticas, de comunicação e liderança exigidas.
• Deve ser inovador e ter a capacidade de fazer mudanças na operação conforme necessário para melhorar ainda mais o ambiente de trabalho e o desempenho da unidade.
• Experiência com design de menu é um diferencial.
• Habilidades básicas de informática exigidas. Conhecimento prático dos produtos Microsoft Office preferencial.
Habilidades Técnicas: (Certificados, Licenças e Registro)
• Certificação ServSafe é preferencial.
Habilidades de Idioma / Comunicação:
• Deve ter excelentes habilidades de comunicação escrita e oral.
• Bilíngue em espanhol é um diferencial.
Dimensões do Cargo
Responsabilidade Geográfica: EUA
Tipo de Emprego: Tempo Integral
% de Viagem: Sim – Até 25%
Classificação de Isenção: Isento
Relacionamentos Internos: todas as áreas de produção
Relacionamentos Externos: clientes de companhias aéreas
Ambiente de Trabalho / Requisitos do Cargo:
• Regularmente, fica em pé, dobra-se, levanta e move-se intermitentemente durante turnos de mais de 10 horas.
• Em uma instalação de cozinha de produção normal, pode haver desconforto físico devido à temperatura e ao ruído.
• Deve ser capaz de levantar, empurrar, puxar e mover produtos, equipamentos, suprimentos, etc., acima de vinte e cinco (25) libras.
• Uma escala rotativa de mais de 55 horas por semana é típica.
Responsabilidade de Orçamento / Receita: N/A
Estrutura Organizacional
Gerente de Linha Direta (Cargo): Executive Sous Chef, Operations ou Executive Chef, Operations
Número de Relatórios Diretos: Até 40, varia por unidade (Head Cook, Specialty Cook, Assistant Cook na Cozinha Quente)
Número de Relatórios de Linha Pontilhada: N/A
Tamanho Total Estimado da Equipe: Até 40, varia por unidade
Competências do gategroup Necessárias para ser Bem-sucedido no Cargo:
• Pensar – Pesquisa de informações e análise & habilidades de resolução de problemas
• Engajar – Entender os outros, Liderança de Equipe e Desenvolvimento de Pessoas
• Inspirar – Influenciar e construir relacionamentos, Motivar e Inspirar, Comunicar-se eficazmente
• Alcançar – Entregar resultados de negócios sob pressão, Defender a Melhoria de Desempenho e Foco no Cliente
Valores Demonstrados para ser Bem-sucedido na Posição
Espera-se que os funcionários da gategroup vivam nossos Valores de Excelência, Integridade, Paixão e Responsabilidade. Para demonstrar esses Valores, esperamos observar o seguinte de todos:
• Tratamos uns aos outros com respeito e agimos com integridade
• Comunicamo-nos e mantemos uns aos outros informados
• Juntamos nossas cabeças para resolver problemas e entregar excelência como uma equipe
• Temos paixão pelo nosso trabalho e prestamos atenção aos pequenos detalhes
• Promovemos um ambiente de responsabilidade, assumimos a responsabilidade por nossas ações e aprendemos com nossos erros
• Fazemos o que dizemos que faremos, quando dizemos que vamos fazer
• Cuidamos de nossos colegas de trabalho, sempre aproveitando a oportunidade para tornar o dia de alguém melhor
As declarações acima destinam-se a descrever a natureza geral e o nível de trabalho sendo realizado pelo(s) indivíduo(s) designado(s) para esta posição. Elas não pretendem ser uma lista exaustiva de todos os deveres, responsabilidades e habilidades exigidos. A administração reserva-se o direito de modificar, adicionar ou remover deveres e de atribuir outros deveres conforme necessário. Além disso, acomodações razoáveis podem ser feitas para permitir que indivíduos com deficiência realizem as funções essenciais desta posição.
gategroup é um empregador de igualdade de oportunidades comprometido com a diversidade da força de trabalho. Todos os candidatos qualificados receberão consideração para emprego e não serão discriminados com base em raça, cor, religião, sexo, orientação sexual, identidade de gênero, origem nacional, status de veterano, status de deficiência ou outra categoria sob a lei aplicável.
Para mais informações sobre Igualdade de Oportunidades de Emprego, copie e cole a seguinte URL em seu navegador: [link no portal]
Prevemos que esta vaga será encerrada em:
07/22/2026
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Se você quer fazer parte de uma equipe que ajuda a criar memórias de viagem e culinárias, junte-se a nós!
Ver o texto original em inglês
We’re looking for motivated, engaged people to help make everyone’s journeys better.
• Reporting to the Executive Sous Chef or the Executive Chef for the unit, the Sous Chef, Operations assists the Executive Sous Chef Operations or the Executive Chef in designing and preparing meals for airline customers.
• Provides culinary expertise and leadership; promotes quality food services and ensures food safety and sanitation requirements are followed.
• Drives the food production effort with the assistance of Food Supervisors Annual Hiring Range/Hourly Rate:
• $70,000 Per Year
• Paid time off
• 401k, with company match
• Company sponsored life insurance
• Medical, dental, vision plans
• Voluntary short-term/long-term disability insurance
• Voluntary life, accident, and hospital plans
• Employee Assistance Program
• Commuter benefits
• Employee Discounts
• Free hot healthy meals for unit operations roles
Must be able to pass a 20yr Background check through the Federal Bureau of Investigation (FBI) fingerprint-based Criminal History Records Check (CHRC) process at Harry Reid International Airport
Main Duties and Responsibilities:
• Responsible for ensuring food specifications and labor objectives meet all Company and customer requirements
• Supervises department for quality and quantity; ensures items are produced and dated according to specification, and coding system is adhered to correctly (i.e. - FDA, USDA, HAACP and other governmental regulations)
• Keeps account of attendance, sets up paperwork, sets up each shift and assigns employees to specified sections (schedule optimization)
• Orders raw material from storeroom and produces extra meals at last minute as needed
• Prepares daily production sheet and assigns tasks to employees; works with and directs employees through the use of the production sheet and passenger counts
• Responsible for all food items after requisitioning them from the storeroom; training and recurrent training of all employees on proper procedures of preparation
• Ensures safety procedures are adhered to; maintain cleanliness through shift to ensure quality product
• Manages daily production of hot and/or cold kitchens for quality and consistency
• Ensures compliance with company Wage & Hour policy, including ensuring employees get the rest & meal breaks and ensuring company processes are followed.
• Trains and monitors employees on proper work procedures to ensure maximum productivity with minimum labor and food expenses.
• Monitors daily manpower planning and schedules employees.
• Responsible for employee retention and reducing employee turnover.
• Responsible for coaching, counseling and preparing corrective actions for employees in compliance with the applicable union/collective bargaining agreement(s).
• Reviews and ensures employees in chain of command are in correct cost centers and correct job titles.
• Reviews and ensures union represented employees’ pay rates are correct based on wage scales and seniority.
• E mployee must complete all company required training including but not limited to ServSafe
• Compliance with all company required policies, procedures and processes including but not limited to required training
Qualifications
Education:
• Associates degree in the Culinary Arts or a Culinary Arts certification preferred.
Work Experience:
• Minimum 1-3 years of experience as a Chef and/or Sous Chef required.
• Asian Culinary experience.
• Minimum 7 years of experience as a cook required.
• Previous supervisory experience working in a high volume, manufacturing, food production, restaurant or catering environment preferred.
• In-flight catering experience or experience in a high-volume food service environment preferred.
Job Skills:
• Ability to cook meals according to detailed specifications.
• Ability to work in a fast paced, deadline driven environment.
• Must have strong and effective leadership skills, and the ability to successfully manage a team of cooks.
• Current or previous labor relations experience is a plus, but not required.
• Candidate must be comfortable with all levels of employees and have the ability to drive positive program change.
• Ability to train others required.
• Must have the ability to give negative and positive feedback to employees on a daily basis .
• Excellent time management skills required. Ability to handle multiple tasks without losing focus on priorities.
• Strong organizational, analytical, communication and leadership skills required.
• Must be innovative and have the ability to make changes to the operation as needed to further improve the work environment and unit performance.
• Experience with menu design a plus.
• Basic computer skills required. Working knowledge of Microsoft Office products preferred.
Technical Skills: (Certificates, Licenses and Registration)
• ServSafe Certified is preferred.
Language / Communication Skills:
• Must have excellent written and oral communication skills.
• Bi-lingual in Spanish is a plus.
Job Dimensions
Geographic Responsibility: USA
Type of Employment: Full-T ime
Travel % : Yes – Up to 25 %
Exemption Classification: Exempt
Internal Relationships: all production areas
External Relationships: airline customers
Work Environment / Requirements of the Job:
• Regularly, stands, bends, lifts, and moves intermittently during shifts of 10+ hours.
• In a normal production kitchen facility , there may be physical discomfort due to temperature and noise.
• Must be able to lift, push, pull and move product, equipment, supplies, etc., in excess of twenty-five (25) pounds.
• A rotating schedule of over 55 hours per week is typical.
Budget / Revenue Responsibility: N/A
Organization Structure
Direct Line Manager (Title): Executive Sous Chef, Operations or Executive Chef, Operations
Number of Direct Reports : Up to 40 , varies by unit (Head Cook, Specialty Cook , Assistant Cook in Hot Kitchen )
Number of Dotted Line Reports: N/A
Estimated Total Size of Team : Up to 40, varies by unit
G ate G roup Competencies R equired to be S uccessful in the J ob:
• Thinking – Information Search and analysis & problem resolution skills
• Engaging – Understanding others, Team Leadership and Developing People
• Inspiring – Influencing and building relationships, Motivating and Inspiring, Communicating effectively
• Achieving – Delivering business results under pressure, Championing Performance Improvement and Customer Focus
Demonstrated Values to be Successful in the Position
Employees at gategroup are expected to live our V alues of Excellence, Integrity, Passion and Accountability. To demonstrate these V alues, we expect to observe the following from everyone:
• We treat each other with respect and we act with integrity
• We communicate and keep each other informed
• We put our heads together to problem solve and deliver excellence as a team
• We have passion for our work and we pay attention to the little details
• We foster an environment of accountability , take responsibility for our actions and learn from our mistakes
• We do what we say we will do, when we say we are going to do it
• We care about our coworkers, always taking an opportunity to make someone’s day better
The above statements are intended to describe the general nature and level of work being performed by the individual(s) assigned to this position. They are not intended to be an exhaustive list of all duties, responsibilities, and skills required. Management reserves the right to modify, add, or remove duties and to assign other duties as necessary. In addition, reasonable accommodations may be made to enable individuals with disabilities to perform the essential functions of this position.
gategroup is an equal opportunity employer committed to workforce diversity. All qualified applicants will receive consideration for employment and will not be discriminated against on the basis of race, color, religion, sex, sexual orientation, gender identity, national origin, veteran status, disability status or other category under applicable law.
For further information regarding Equal Employment Opportunity, copy and paste the following URL into your web browser: [link no portal]
We anticipate that this job will close on:
07/22/2026
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