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REG. 4726085
Chef de Área - Sachem Lounge
Mohegan Gaming and Entertainment
- Local: Uncasville, CT
- Área: Hospitalidade & Alimentação
- Visto provável: H-2B
- Vaga vista pela última vez em 22/07/2026
Cargo de chef de área no Mohegan Gaming and Entertainment em Uncasville, CT.
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Descrição da vaga
Tradução automática do anúncio original do empregador.
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Resumo da Posição:
Esta posição auxilia o Chef nas operações diárias do departamento de alimentos.
Deveres e Responsabilidades Principais: inclui, mas não se limita a:
• Prepara, tempera e decora alimentos na área designada, de acordo com as receitas prescritas e guias de empratamento
• Orienta e treina novos funcionários no menu, receitas e procedimentos das unidades
• Mantém uma área de trabalho limpa e higiênica
• Auxilia com pedidos, folha de pagamento, agendamento e fornece informações sobre avaliações de desempenho
Deveres e Responsabilidades Secundárias:
• Apoia a gestão culinária na manutenção das diretrizes fiscais estabelecidas
• Auxilia na supervisão e treinamento da equipe culinária
Educação e Qualificações Mínimas:
• Diploma de Associado ou um diploma de culinária de dois anos
• Cinco anos de experiência culinária em uma operação de alimentos e bebidas de alto volume relacionada à hospitalidade
• Experiência anterior em ensino, treinamento e assistência na supervisão da produção da melhor comida
• No lugar de um diploma, sete anos de experiência em restaurantes de alto volume com treinamento podem ser considerados
Competências: O ocupante dominará as seguintes competências enquanto estiver nesta posição:
• Excelentes habilidades de comunicação escrita e verbal
• Capaz de ler receitas e seguir instruções escritas
• Habilidades avançadas com facas
• Capaz de produzir trabalho de qualidade em todas as estações da cozinha
• Conhecimento da operação segura e eficiente de equipamentos de cozinha
• Conhecimento da Portaria de Direitos de Emprego Tribal (TERO) do Mohegan no que se refere ao emprego
Requisitos de Treinamento:
• Compreensão das diretrizes de saúde e saneamento
Demandas Físicas e Ambiente de Trabalho:
• Ambiente de cozinha de ritmo acelerado
• Deve ser capaz de ficar de pé, levantar e curvar-se por longos períodos de tempo
• Deve ser capaz de trabalhar em vários turnos e horários flexíveis
Esta não é necessariamente uma lista exaustiva de todas as responsabilidades, requisitos ou condições de trabalho associadas ao cargo. O Mohegan Sun reserva-se o direito de fazer alterações na descrição do cargo acima sempre que necessário.
Turno de Trabalho:
Regular
Toc, toc. Ouviu esse som? Isso é oportunidade!
.
O Mohegan Sun pratica a Preferência Nativa Americana na contratação. "Nativo Americano" significa um indivíduo que é um membro devidamente inscrito da Tribo Mohegan ou qualquer grupo de Nativos Americanos reconhecido pela Tribo Mohegan, pelos Estados Unidos da América ou pelo Estado de Connecticut.
Ver o texto original em inglês
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Position Summary:
This position assists the Chef with the day-to-day operations of the food department.
Primary Duties and Responsibilities : includes but not limited to:
• Prepares, seasons and garnishes food in assigned area, in accordance with prescribed recipes and plating guides
• Orients and trains new employees in the units menu, recipes and procedures
• Maintains a clean and sanitary work area
• Assists with ordering, payroll, scheduling and provides input on performance appraisals
Secondary Duties and Responsibilities:
• Supports culinary management in maintaining the established fiscal guidelines
• Assists in the supervision and training of the culinary staff
Minimum Education and Qualifications:
• Associates’ Degree or a two year Culinary Degree
• Five years of culinary experience in a high volume, hospitality related food and beverage operation
• Previous experience in teaching, training and assisting with the supervision of producing the finest food
• In lieu of a degree, seven years of high volume, restaurant experience with training may be considered
Competencies : Incumbent will master the following competencies while in this position:
• Excellent written and verbal communication skills
• Able to read recipes and follow written directions
• Advanced knife skills
• Able to produce quality work on all stations in the kitchen
• Knowledge of safe and efficient operation of kitchen equipment
• Knowledge of the Mohegan Tribal Employment Rights Ordinance (TERO) as it relates to employment
Training Requirements:
• Understanding of health and sanitation guidelines
Physical Demands and Work Environment:
• Fast paced kitchen environment
• Must be able to stand, lift and bend for extended periods of time
• Must be able to work various shifts and flexible hours
This is not necessarily an exhaustive list of all responsibilities, requirements or working conditions associated with the job. Mohegan Sun reserves the right to make changes in the above job description whenever necessary.
Work Shift:
Regular
Knock, knock. Hear that sound? That's opportunity!
.
Mohegan Sun practices Native American Preference in hiring. "Native American" means an individual who is a duly enrolled member of the Mohegan Tribe or any group of Native Americans recognized by the Mohegan Tribe, The United States of America, or the State of Connecticut.
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