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REG. 4726092

Gerente de Turno de Restaurante - BBP

Mohegan Gaming and Entertainment

Vaga de gerente de turno em restaurante no Mohegan Gaming and Entertainment em Uncasville, CT.

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Descrição da vaga

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JUNTE-SE À NOSSA EQUIPE E EXPERIMENTE POSSIBILIDADES DE CARREIRA INFINITAS     SE VOCÊ JÁ É UM MEMBRO DA EQUIPE, POR FAVOR, CLIQUE NO LINK A SEGUIR PARA SER DIRECIONADO AO SITE DE CARREIRAS INTERNO: MOHEGAN INTERNAL CAREER SITE Resumo da Posição: O Gerente de Turno de Restaurante auxilia o Gerente de Operações de Alimentos e Bebidas nas operações diárias do estabelecimento. Deveres e Responsabilidades Principais: inclui, mas não se limita a: • Trabalha com o Gerente de Operações de Alimentos e Bebidas para atingir as diretrizes de P&L estabelecidas • Auxilia na contratação, treinamento, avaliação, disciplina e escala de supervisores e funcionários da linha de frente • Responsável pela requisição e inspeção de todos os produtos e pela manutenção das quantidades de estoque • Auxilia na preparação da folha de pagamento Deveres e Responsabilidades Secundárias: • Mantém a saúde, segurança e saneamento do restaurante de acordo com as diretrizes estabelecidas • Promove o conceito culinário em esforços de Marketing e Relações Públicas • Mantém um relacionamento de trabalho com o parceiro locatário e assume um papel ativo na comercialização do conceito do restaurante Educação e Qualificações Mínimas: • Bacharelado em Hospitalidade ou Administração de Empresas • Três anos de experiência em um ambiente de Alimentos e Bebidas complexo e de alto volume ou cassino, com pelo menos um ano de experiência de supervisão em um restaurante gourmet especializado • Em substituição ao diploma formal, deve ter dois anos de experiência de supervisão em um restaurante de alto volume ou com temática gourmet Competências: O ocupante dominará as seguintes competências enquanto estiver nesta posição:               • Conhecimento intermediário em Micros, Stratton Warren, Word, Excel e Lotus Notes • Excelentes habilidades de comunicação escrita e oral Requisitos de Treinamento: • Deve concluir e ser aprovado no curso de Treinamento Principal de Supervisores (Core Supervisor Training) • Excelente compreensão de todas as técnicas de serviço de bebidas, preparação de alimentos e produtos e técnicas de cozinha, incluindo serviço à mesa • Compreensão completa da avaliação de P&L, previsão de vendas, custos orçamentários, utilização e análise de Indicadores de Volume Chave (Key Volume Indicator)               Demandas Físicas e Ambiente de Trabalho: • Deve ser capaz de ficar em pé por longos períodos de tempo com flexão e levantamento frequentes • Deve ser capaz de levantar até cinquenta libras • Deve ser capaz de trabalhar em vários turnos e horários flexíveis • Deve ser capaz de sentar em frente a uma tela de computador por curtos períodos de tempo • Ambiente de cozinha de ritmo acelerado Esta não é necessariamente uma lista exaustiva de todas as responsabilidades, requisitos ou condições de trabalho associadas ao cargo. O Mohegan Sun reserva-se o direito de fazer alterações na descrição do cargo acima sempre que necessário. Turno de Trabalho: Regular Toc, toc. Ouviu esse som? É a oportunidade! . O Mohegan Sun pratica a Preferência por Nativos Americanos na contratação. "Nativo Americano" significa um indivíduo que é um membro devidamente inscrito na Tribo Mohegan ou em qualquer grupo de Nativos Americanos reconhecido pela Tribo Mohegan, pelos Estados Unidos da América ou pelo Estado de Connecticut.
Ver o texto original em inglês
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