Sous Chef

Bem-vindos à Pyramid Global Hospitality, onde as pessoas vêm primeiro. Como uma empresa que valoriza seus funcionários, a Pyramid Global Hospitality se dedica a criar um ambiente de trabalho solidário e inclusivo que promova diversidade, crescimento, desenvolvimento e bem-estar. Nosso compromisso com uma cultura People First é refletido em nossa abordagem ao desenvolvimento de funcionários, benefícios dos funcionários e nossa dedicação à construção de relacionamentos significativos. A Pyramid Global Hospitality oferece uma variedade de benefícios de emprego, incluindo seguro de saúde abrangente, planos de aposentadoria e tempo de folga pago, bem como vantagens únicas, como programas de bem-estar no local, descontos locais e taxas de empregados em estadias de hotéis. Além disso, a Pyramid Global Hospitality está empenhada em oferecer oportunidades de treinamento e desenvolvimento contínuos para ajudar nossas pessoas a construir as habilidades e conhecimentos necessários para avançar suas carreiras. Quer você esteja apenas começando na indústria de hospitalidade ou seja um profissional experiente, a Pyramid Global Hospitality oferece um ambiente de trabalho solidário e colaborativo que incentiva o crescimento e promove o sucesso, em mais de 230 propriedades em todo o mundo. Junte-se à sua equipe e experimente os benefícios de trabalhar para uma empresa que valoriza seus funcionários e está empenhada em criar experiências excepcionais. Confira este vídeo para obter mais informações sobre a nossa grande empresa! Sobre a nossa propriedade: Momentos de distância do resto do mundo, mas um mundo longe de tudo, Stonewall Resort é um destino à beira do lago verdadeiramente único para férias, reuniões, casamentos, reuniões e escapadas românticas. Nosso rústico, mas elegante hotel de estilo Adirondack e espetacular coleção de cabana está empoleirado ao lado de águas tranquilas do lago e do Arnold Palmer Signature Golf Course, enquanto cercado por 1.900 imagens perfeitas, "Fechar para a natureza" parque hectares. O que você terá a oportunidade de fazer: Um Sous Chef é responsável por preparar alimentos quentes e frios, encomendar todos os produtos, agendar pessoal e supervisionar todos os preparativos. Outros deveres incluem o desenvolvimento de posições menos qualificadas e o desempenho de um papel de liderança. O que estamos à procura? Encontre-se com os supervisores de departamento diariamente para avaliar pessoal, necessidades alimentares e eventos especiais. Produzir quantidades precisas de alimentos, seguindo as receitas e filosofias do Stonewall Resort. Siga as folhas de produção, prepare e atualize todos os CEOs para garantir a ordenação eficiente de alimentos e produção precisa. Utilizar produtos com todo o seu potencial, minimizando os resíduos e utilizando os princípios adequados de rotação de alimentos. Inventário par stocks e encomendar quantidades adequadas de alimentos para as próximas empresas. Produzir Relatórios de Inventário mensalmente no dia 1 do mês. Reporte o inventário ao Chefe Executivo. Supervisionar toda a produção relativa à mudança de serviço. Comunica-se eficazmente com colegas e supervisores. Flexibilidade em lidar com os níveis de negócios e frente de casa. Lidar com pedidos especiais e reclamações. Coordene eventos especiais com os Serviços de Conferência e a Gestão de Frentes. Cumprir todas as normas sanitárias e regulamentos do departamento de saúde conforme descrito no manual de treinamento. Deve ser treinado e capaz de seguir as políticas e procedimentos de regulamentação de código sanitário local e Benchmarks Auditoria Interna de Saneamento. Deve ter conhecimento de uso adequado e seguir o procedimento correto para uso químico na cozinha. Ajudar na formação de novos funcionários utilizando a lista de 90 treinamentos. Deve estar na estação de uniforme pronto para trabalhar na hora do turno começar. Deve cumprir os padrões de grooming como delineado no Manual do Empregado e manual de treinamento para funcionários da cozinha, cabelo deve ser contido e não há jóias permitidas. Deve usar uniforme adequado como fornecido pelo Stonewall Resort em todos os momentos. Deve usar sapatos pretos e não esquiados fornecidos por si. Deve deixar a área de trabalho limpa e higienizada no final de cada turno. Execute as políticas e procedimentos do Stonewall Resort e da Benchmark Hospitality International, mantendo o mais alto grau de profissionalismo e ambiente de trabalho em equipe conforme padrões de serviço. Execute funções relacionadas ao pessoal, como treinamento, aconselhamento e disciplina. Prepare a documentação conforme descrito no manual do empregado. Siga os procedimentos de segurança para garantir um ambiente de trabalho seguro. Prestar assistência em outra classificação de trabalho conforme determinado necessário por superior imediato. EDUCAÇÃO, EXPERIÊNCIA E CAPITAIS EXIGIDOS Deve ser hábil na preparação de legumes, carnes e peixes. Deve ter conhecimento de preparações de buffet; cozinhar linha, sopas e molhos. A posição exige capacidade para exercer competências básicas de supervisão e deve cumprir as qualificações e funções essenciais para a posição de líder de cozinha. Compensação: - Não. A Pyramid Global Hospitality é um empregador de igualdade de oportunidades. Celebramos a diversidade e estamos empenhados em criar um ambiente inclusivo para todos os funcionários. Pacotes de compensação reais são baseados em uma ampla gama de fatores únicos para cada candidato, incluindo, mas não limitado a conjunto de habilidades, anos e profundidade de experiência, certificações e local de escritório específico. Isso pode diferir em outros locais devido ao custo do trabalho.